邑起学非遗｜粽香糍甜，端午节里的江门非遗传承体验美育活动

粽叶飘香，艾草青青，随着端午的气息愈发浓郁，5 月 30 日和 31 日，江门市非物质文化遗产保护中心精心筹备的两场 “邑起学非遗”—— 端午节里的江门非遗传承体验美育活动圆满举行，为市民献上了一场舌尖与指尖的非遗盛宴，让大家在动手实践中感受到了端午的粽香糍甜。

第一场

恩平裹粽：粽香传情系端午

5月30日，活动现场飘满了粽叶的清香，恩平裹粽的市级非遗代表性传承人岑结柱早早来到场地，准备带领 30 名学员开启一场奇妙的包粽子之旅。活动伊始，岑结柱老师向学员们详细介绍了恩平裹粽的历史渊源、独特工艺和文化内涵。“恩平裹粽用料讲究，糯米要提前浸泡，五花肉要腌制入味，粽叶也要精心挑选……” 在老师的讲解中，学员们对这道传统美食有了更深入的了解。

非遗代表性传承人岑结柱在讲解

随后，岑老师亲自示范包粽子的步骤。只见他熟练地拿起粽叶，轻轻一卷，便折出一个漏斗状，放入糯米、五花肉等馅料，再用双手灵巧地包裹、缠绕，最后用绳子捆扎紧实，一个棱角分明、饱满诱人的恩平裹粽就完成了。学员们目不转睛地看着，迫不及待地开始动手尝试。虽然一开始手忙脚乱，有的粽叶漏米，有的捆绑不紧，但在岑老师和志愿者的耐心指导下，大家逐渐掌握了技巧，一个个造型可爱的粽子在手中诞生。学员们捧着自己的劳动成果，脸上洋溢着自豪的笑容，纷纷表示这不仅是一次包粽子的体验，更是一次与传统文化的深度对话。

第二场

塘口家糍：巧手制糍品乡味

在5月31日的塘口家糍制作活动现场，塘口家糍的市级非遗代表性传承人方金爱老师热情地向30名学员介绍塘口家糍的故事。塘口家糍是江门塘口地区的特色传统小吃，承载着当地人的乡愁记忆。“制作塘口家糍，从选材到制作，每一步都蕴含着先辈们的智慧。” 方老师说到。

非遗代表性传承人方金爱老师在示范

在制作环节，方老师将提前准备好的糯米糍、馅料等材料分发给学员们。她一边示范，一边讲解，学员们全神贯注地学习，有的小朋友将家糍捏成可爱的小动物形状，有的做成花朵模样，创意十足。在制作过程中，方老师还不时分享自己小时候制作塘口家糍的趣事，现场氛围温馨而欢乐。

两场活动通过动手实践培养了大家对传统文化的兴趣和热爱。传统不是静止的标本，而是流动在指尖的温度与烟火气中的日常。这个端午，“邑起学非遗”活动以最亲切的方式，让非遗回归生活现场，粽香萦绕，糍味悠长，江门非遗的故事，正在一代代人的传承中，续写新的篇章。